- 1 średnia cukinia
- 2 łyżki mąki
- 1 jajko
- 1/4 szklanki mleka
- sól, pieprz
- olej do smażenia
Cukinię ścieramy na tarce o grubych oczkach.
Dodajemy jajko, mąkę, mleko i przyprawy. Wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto musi być gęste z widocznymi wiórkami zielonej cukinii.
Na rozgrzanym oleju kładziemy po łyżce ciasta i smażymy placki z obu stron aż się zarumienią. Odkładamy na talerz z ręcznikiem papierowym aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Układamy na talerz w towarzystwie sałatki z zielonego szpinaku, oliwek, suszonych pomidorów oraz kostek sera feta polanych sosem z octu balsamico.
